Risotto courgettes et viande des grisons
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Coupez la courgette en rondelles.
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2
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez les courgettes.
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3
Salez, poivrez et faites-les cuire 12 min environ en mélangeant régulièrement.
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4
Déposez quelques tranches des grisons dans une poêle chaude pendant 1/2 min puis réservez.
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5
Pendant ce temps, portez à ébullition 1 litre d'eau, ajoutez le cube pour obtenir un bouillon.
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6
Dans un fait tout, faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre, ajoutez l'échalote émincée et faites-la revenir pendant 3 min.
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7
Puis, ajoutez le riz et faites-le cuir 2 min à feu doux.
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8
Versez ensuite le vin blanc tout en mélangeant.
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9
Une fois le vin absorbé, ajoutez un peu de bouillon et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé, répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.
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10
En fin de cuisson du riz, ajoutez dans un premier temps la crème fraîche, puis les courgettes, puis la viande des grisons et remuez.
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11
Enfin, ajoutez le parmesan râpé, mélangez et servez chaud !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
