Risotto aux courgettes et saumon

Ingrédients

Ustensiles

1 Sauteuse

1 Couteau

1 Couvercle

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Couper vos courgettes en tous petits dés. Les mettre dans une sauteuse avec thym, laurier, et cube de bouillon dilué dans un verre d'eau.

  Étape terminée
• 2

  Les laisser mijoter avec un couvercle jusqu'à ce qu'elles soient fondantes mais encore fermes.

  Étape terminée
• 3

  Les égoutter, les réserver.

  Étape terminée
• 4

  Faire cuire votre riz à la mode pilaf (oignons rissolés dans un peu d'huile d'olive, puis grains de riz jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, ajouter ensuite le volume de liquide correspondant à 2 fois le volume de riz. Ici, en l’occurrence : 25cl de vin blanc complété avec le jus des 2 citrons et le bouillon de volaille préparé à partir du cube).

  Étape terminée
• 5

  Quand le risotto est cuit, rajouter le persil haché, les courgettes, et le saumon fumé coupé en lanières. Faire réchauffer à feu doux 2 ou 3 minutes.

  Étape terminée
• 6

  C'est prêt, régalez-vous!...

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)