

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Sauteuse
- 1 Couteau
- 1 Couvercle
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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20 min
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30 min
2
Les laisser mijoter avec un couvercle jusqu'à ce qu'elles soient fondantes mais encore fermes.
3
Les égoutter, les réserver.
4
Faire cuire votre riz à la mode pilaf (oignons rissolés dans un peu d'huile d'olive, puis grains de riz jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, ajouter ensuite le volume de liquide correspondant à 2 fois le volume de riz. Ici, en l’occurrence : 25cl de vin blanc complété avec le jus des 2 citrons et le bouillon de volaille préparé à partir du cube).
5
Quand le risotto est cuit, rajouter le persil haché, les courgettes, et le saumon fumé coupé en lanières. Faire réchauffer à feu doux 2 ou 3 minutes.
6
C'est prêt, régalez-vous!...