Risotto dattes, poivron, courgette

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Saladiers

Préparation

• 1

  Mettez l’huile d’olive et l’oignon dans une casserole de taille assez grande (le riz va y cuire) et faites blanchir.

  Étape terminée
• 2

  Ajoutez le poivron coupé et faites revenir pendant quelques minutes à feu normal en remuant lentement jusqu’à ce que l’oignon et le poivron commencent à lier.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez ensuite 2 bonnes poignées de dattes coupées en 8 et 3 pincées de sel.

  Étape terminée
• 4

  Faites revenir à feu moyen, toujours en remuant, pendant 5 min.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez le vin blanc, mélangez et attendez l’ébullition.

  Étape terminée
• 6

  Ajoutez la courgette coupée, couvrez et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la courgette soit cuite.

  Étape terminée
• 7

  Ajoutez ensuite les 160 g de riz basmati, remuez 30 sec et recouvrez d’eau.

  Étape terminée
• 8

  Couvrez et laissez mijoter 15 min à feu doux en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau si besoin est.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)