Risotto aux lardons et aux poivrons
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Par lily
- 25-09-2021 07:16
- 0(0)
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60 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Wok
- 1 Saladiers
- 1 Couvercle
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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45 min
Étape 2 Détaillez l'oignon et les poivrons en dés, émincez très finement l'ail et réservez.
Étape 3 Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les lardons à feu vif.
Étape 4 Lorsqu'ils commencent à être dorés, baissez le feu, ajoutez l'oignon en mélangeant souvent puis au bout de 5 minutes, ajoutez les poivrons.
Étape 5 Enfin, terminez par le riz toujours en mélangeant.
Étape 6 Quand le riz devient translucide, versez de l'eau chaude jusqu'à recouvrir le risotto et diluez le concentré de tomate dedans.
Étape 7 Ajoutez le bouquet garni, l'ail émincé et saupoudrer de paprika.
Étape 8 Donnez 3 bons tours de poivre du moulin et saler si besoin (attention, le lard étant déjà salé, ayez la main légère).
Étape 9 Mélangez une dernière fois et couvrez.
Étape 10 Surveillez la cuisson (comptez 20 à 30 minutes) et ajoutez si besoin de l'eau.
Étape 11 Lorsque le riz est cuit et qu'il a absorbé toute la sauce, retirez le bouquet garni et servez très chaud.
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