Remuer lentement jusqu'à ce que le riz soit translucide.
Étape 3
Verser le vin et laisser évaporer.
Étape 4
Lorsque le vin est évaporé, verser le bouillon petit à petit tout en remuant réguliérement.
Étape 5
Veiller à mettre de côté une louche de bouillon.
Étape 6
La cuisson du riz doit prendre environ 13 minutes.
Étape 7
Lorsque le riz est cuit (le liquide est absorbé et le riz est ferme et fondant à la fois), y ajouter le safran préalablement mélangé au bouillon restant.
Étape 8
Laisser le riz s'imbiber tout en mélangeant souvent.