Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole

- 1 Cuillère en bois

- 1 Louche

- 1 Saladiers

- 1 Râpe

- 1 Couvercle

- 1 Balance de cuisine

Préparation
-
15 min
-
-
-
25 min
2
Remuer lentement jusqu'à ce que le riz soit translucide.
3
Verser le vin et laisser évaporer.
4
Lorsque le vin est évaporé, verser le bouillon petit à petit tout en remuant réguliérement.
5
Veiller à mettre de côté une louche de bouillon.
6
La cuisson du riz doit prendre environ 13 minutes.
7
Lorsque le riz est cuit (le liquide est absorbé et le riz est ferme et fondant à la fois), y ajouter le safran préalablement mélangé au bouillon restant.
8
Laisser le riz s'imbiber tout en mélangeant souvent.
9
Ajouter le saumon et le parmesan râpé.
10
Mélanger, goûter et assaisonner.
11
Couvrir 2 minutes et servir immédiatement.
485
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
14 g
Saturés
7 g
Insaturés
7 g
Cholestérol
55 mg
Glucides & Protéines
Glucides
68 g
Fibres
2 g
Sucres
3 g
Protéines
22 g
Sodium
920 mg
