

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Louche
- 1 Saladiers
- 1 Râpe
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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25 min
2
Remuer lentement jusqu'à ce que le riz soit translucide.
3
Verser le vin et laisser évaporer.
4
Lorsque le vin est évaporé, verser le bouillon petit à petit tout en remuant réguliérement.
5
Veiller à mettre de côté une louche de bouillon.
6
La cuisson du riz doit prendre environ 13 minutes.
7
Lorsque le riz est cuit (le liquide est absorbé et le riz est ferme et fondant à la fois), y ajouter le safran préalablement mélangé au bouillon restant.
8
Laisser le riz s'imbiber tout en mélangeant souvent.
9
Ajouter le saumon et le parmesan râpé.
10
Mélanger, goûter et assaisonner.
11
Couvrir 2 minutes et servir immédiatement.