Plat principal

Risotto safrané à la lotte

Name: Risotto safrané à la lotte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 Oignon; 3 Poivron rouge; 100 g Beurre; Poivre; Sel; 1 Safran; 500 g Riz; 1 kg Lotte; 400 g Crevettes; 2 Riz

Recette par lily

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Temps total 40 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

3 Oignon

3 Poivron rouge

100 g Beurre

Poivre

Sel

1 Safran

500 g Riz

1 kg Lotte

400 g Crevettes décortiquées

2 Riz en eau ou en bouillon

Ustensiles

1 Louche

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Coupez l'oignon et le poivrons en petits dés et faites-les fondre dans l'huile avec le riz sur feu doux.

Étape terminée
2

Quand le riz est bien impregné d'huile, incorporez la lotte en gros morceaux et les crevettes.

Étape terminée
3

Assaisonnez et ajoutez le safran, puis versez une louche d'eau chaude ou de bouillon, et laissez cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

Étape terminée
4

Ajoutez une nouvelle louche de liquide et continuez ainsi jusqu'à cuisson complète du riz (15 à 20 minutes).

Étape terminée