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Risotto tomates, poivrons et scampis

Par lily
25-09-2021 06:46
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Risotto tomates, poivrons et scampis

35 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

5 Tomate

1 Poivron rouge

Piment en poudre ou mélange d'épices piquant

1 noix Beurre

Sel

Poivre

Persil

2 échalote

300 g Scampi

300 g Riz pour risotto

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
20 min

Étape 1

Émincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Étape 2

Lorsqu'elles commencent à devenir transparentes, ajouter le poivron préalablement coupé en tout petits dés.

Étape 3

Dans un poêlon, faire fondre un peu de beurre et ajouter le riz.

Étape 4

Remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent et ajouter un peu d'eau bouillante (avec éventuellement 1/2 cube de bouillon de poisson).

Étape 5

Saler, poivrer et ajouter un peu de piment en poudre.

Étape 6

Ajouter progressivement de l'eau bouillante en mélangeant jusqu'à la cuisson complète du riz.

Étape 7

Lorsque le poivron devient tendre, ajouter les tomates coupées en petits dés (préalablement vidées de leurs pépins).

Étape 8

Prolonger la cuisson 5 à 10 min puis ajouter les scampis le temps de les réchauffer.

Étape 9

Disposer sur les assiettes et parsemer de persil.

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