Risotto et sa poêlée de tomates en 20 minutes

Ingrédients

Ustensiles

1 Poêle

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Ciseler l’oignon puis le faire revenir avec le riz dans de l’huile d’olive. Petite astuce, on ne rince jamais le riz.

  Étape terminée
• 2

  Mouiller à l’eau chaude petit à petit pendant 15 minutes. Attendre que l’eau soit complètement absorbée avant de remouiller. Laisser cuire lentement. Ajouter à chaque fois entre 5 et 10 cl d’eau…

  Étape terminée
• 3

  Pendant la cuisson du riz, couper les tomates cerises.

  Étape terminée
• 4

  Au terme des 15 minutes ajouter la crème basilic et laisser cuire encore 2 minutes.

  Étape terminée
• 5

  Saupoudrer de parmesan pour créer une liaison.

  Étape terminée
• 6

  Laisser reposer le risotto avec la poêle en dehors du feu et poêler les tomates cerise avec de l’huile d’olive. Attention laisser les cuire 1 minute avant de les faire sauter dans la poêle pour qu’elles se tiennent à la cuisson.

  Étape terminée
• 7

  Servir sur le riz. Rajouter du parmesan, du sel, du poivre et dégustez !

  Étape terminée
• 8

  Ne pas hésiter à rajouter du basilic frais pour amener de la fraîcheur.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)