Risotto et sa poêlée de tomates en 20 minutes

• 10 clCrème légère & Basilic Infusé Elle & Vire
• 300riz pour risotto Arborio
• 150 gtomates cerise
• 1oignon
• 20 gParmesan

Fond d'épicerie

• huile d'olive
• sel
• poivre

1. 1

   Ciseler l’oignon puis le faire revenir avec le riz dans de l’huile d’olive.

2. 2

   Petite astuce, on ne rince jamais le riz.

3. 3

   Mouiller à l’eau chaude petit à petit pendant 15 minutes. Attendre que l’eau soit complètement absorbée avant de remouiller. Laisser cuire lentement. Ajouter à chaque fois entre 5 et 10 cl d’eau…

4. 4

   Pendant la cuisson du riz, couper les tomates cerises.

5. 5

   Au terme des 15 minutes ajouter la crème basilic et laisser cuire encore 2 minutes.

6. 6

   Saupoudrer de parmesan pour créer une liaison.

7. 7

   Laisser reposer le risotto avec la poêle en dehors du feu et poêler les tomates cerise avec de l’huile d’olive. Attention laisser les cuire 1 minute avant de les faire sauter dans la poêle pour qu’elles se tiennent à la cuisson.

8. 8

   Servir sur le riz.

9. 9

   Rajouter du parmesan, du sel, du poivre et dégustez !

10. 10

    Ne pas hésiter à rajouter du basilic frais pour amener de la fraîcheur.