risotto tomates séchées champignons de Paris

Ingrédients

Ustensiles

1 Ciseaux de cuisine

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 Louche

Préparation

• 1

  Peler et émincer les oignons et les champignons en lamelles. Pour ce qui concerne les tomates séchées couper-les finement en lamelles (aux ciseaux de préférence) et réserver jusqu'à la fin de la cuisson du riz.

  Étape terminée
• 2

  Dans une poêle, faire revenir les oignons et les champignons avec l'huile des tomates séchées. Laisser sur feu moyen quelques minutes. Retirer du feu et réserver.

  Étape terminée
• 3

  Dans un faitout incorporer un peu d'huile des tomates séchées, verser le riz et remuer sans cesse jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

  Étape terminée
• 4

  Verser le vin blanc, remuer, laisser cuire quelques minutes sur feu doux. Ensuite ajouter le bouillon chaud louche par louche, en attendant que le riz absorbe bien le liquide à chaque fois. Remuer sans cesse.

  Étape terminée
• 5

  En fin de cuisson, ajouter la crème liquide, l'oignon, les champignons, les tomates séchées et le parmesan. Saler et poivrer. Mélanger.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)