Dans une grande casserole, mettre le riz, l'eau et le bouillon de légumes. Laisser cuire à feu doux (et à couvert pour que l'eau ne s'évapore pas trop). Remuer régulièrement pour éviter que le riz ne colle et remettre de l'eau si nécessaire.
Étape 2
Dans une poêle, faire fondre le beurre (à feu doux pour qu'il ne noircisse pas!!!) puis ajouter l'ail. Incorporer les champignons petit à petit. Laisser mijoter 5 minutes puis saler et poivrer.
Étape 3
Mélanger la préparation de champignons au riz cuit puis ajouter le mascarpone.
Étape 4
Corriger l'assaisonnement, dresser, décorer avec de la ciboulette ou du chèvre-feuille...
Ingrédients
Préparation
