Risotto aux champignons frais

Name: Risotto aux champignons frais
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 15 g Beurre; 10 g Bouillon de légumes; Poivre; Sel; Fromage râpé; 130 g Riz pour risotto; 4 dl Eau; 80 g Champignon frais; 30 g Mascarpone; 1 gousse Ail

Par lily
25-09-2021 07:21
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40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

3 personnes

15 g Beurre

10 g Bouillon de légumes

Poivre

Sel

Fromage râpé

130 g Riz pour risotto

4 dl Eau

80 g Champignon frais émincés

30 g Mascarpone

1 gousse Ail hachée

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Pôele
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
30 min

Étape 1

Dans une grande casserole, mettre le riz, l'eau et le bouillon de légumes. Laisser cuire à feu doux (et à couvert pour que l'eau ne s'évapore pas trop). Remuer régulièrement pour éviter que le riz ne colle et remettre de l'eau si nécessaire.

Étape 2

Dans une poêle, faire fondre le beurre (à feu doux pour qu'il ne noircisse pas!!!) puis ajouter l'ail. Incorporer les champignons petit à petit. Laisser mijoter 5 minutes puis saler et poivrer.

Étape 3

Mélanger la préparation de champignons au riz cuit puis ajouter le mascarpone.

Étape 4

Corriger l'assaisonnement, dresser, décorer avec de la ciboulette ou du chèvre-feuille...

Étape 5

Bon appétit!

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