Plat principal

Risotto de poulet aux champignons

Name: Risotto de poulet aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 15 ml Huile d'olive; 1 Oignon; 425 ml Bouillon de légumes; 250 g Blanc de poulet; 2 gousse Ail; 3 Céleri; 225 g Champignon frais; 175 g Petits pois; 200 g Maïs; 225 g Riz sauvage; 425 ml Vin blanc sec; 45 ml Herbes; 25 g Parmesan râpé

Recette par lily

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Temps total 55 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Moyenne

Ingrédients

4 personnes.

15 ml Huile d'olive

1 Oignon émincé

425 ml Bouillon de légumes

250 g Blanc de poulet sans peau, coupés en petits morceaux

2 gousse Ail écrasées

3 Céleri coupées en rondelles

225 g Champignon frais

175 g Petits pois

200 g Maïs

225 g Riz sauvage

425 ml Vin blanc sec

45 ml Herbes variées (thym, romarin, sauge, ...)

25 g Parmesan râpé

Ustensiles

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Chauffer l'huile dans un grande casserole. Ajouter le poulet et cuire doucement environ 5 mn en remuant fréquemment.

Étape terminée
2

Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les herbes et le parmesan. Bien mélanger.

Étape terminée
3

Amener à ébullition, réduire le feu. Cuire doucement, sans couvrir, pendant environ 35 mn en remuant occasionellement, jusqu'à ce que le riz et le poulet soient cuits et tendre et presque tout le liquide ait été absorbé.

Étape terminée
4

Ajouter les herbes et mélanger. Parsemer de parmesan avant de servir avec une salade.

Étape terminée

Cuisine italienne Poulet Risotto Riz