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Plat principal

Risotto de poulet aux champignons

0(0)
Temps total 55 min
Budget Moyen
Portions 4 personnes
Difficulté Moyenne
Risotto de poulet aux champignons

Ingrédients

4  personnes.
15 ml Huile d'olive
1 Oignon émincé
425 ml Bouillon de légumes
250 g Blanc de poulet sans peau, coupés en petits morceaux
2 gousse Ail écrasées
3 Céleri coupées en rondelles
225 g Champignon frais
175 g Petits pois
200 g Maïs
225 g Riz sauvage
425 ml Vin blanc sec
45 ml Herbes variées (thym, romarin, sauge, ...)
25 g Parmesan râpé

Ustensiles

Casserole
1 Casserole
Cuillère en bois
1 Cuillère en bois
Couvercle
1 Couvercle

Préparation

Préparation 15 min
Repos -
Cuisson 40 min
  • 1

    Chauffer l'huile dans un grande casserole. Ajouter le poulet et cuire doucement environ 5 mn en remuant fréquemment.

  • 2

    Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les herbes et le parmesan. Bien mélanger.

  • 3

    Amener à ébullition, réduire le feu. Cuire doucement, sans couvrir, pendant environ 35 mn en remuant occasionellement, jusqu'à ce que le riz et le poulet soient cuits et tendre et presque tout le liquide ait été absorbé.

  • 4

    Ajouter les herbes et mélanger. Parsemer de parmesan avant de servir avec une salade.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
520
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 12 g
Saturés 4 g
Insaturés 7 g
Cholestérol 40 mg

Glucides & Protéines

Glucides 85 g
Fibres 7 g
Sucres 8 g
Protéines 28 g
Sodium 600 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Cuisine italiennePouletRisottoRiz

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