Plat principal

Risotto bio végétarien

Name: Risotto bio végétarien
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 75 cl Bouillon de légumes; Poivre; Sel; 2 échalote; 200 g Riz; 10 cl Vin blanc sec; 50 g Parmesan; 5 Champignon de Paris; 200 g Tofu; 4 cuillère à soupe Crème fraîche liquide

Recette par lily

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Temps total 60 min

Budget Bon marché

Portions 5 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

5 personnes.

1 Oignon bio

3 cuillère à soupe Huile d'olive bio

75 cl Bouillon de légumes

Poivre

Sel

2 échalote bio

200 g Riz Arborio bio

10 cl Vin blanc sec bio

50 g Parmesan bio

5 Champignon de Paris bio

200 g Tofu bio naturel

4 cuillère à soupe Crème fraîche liquide bio

Ustensiles

1 Sauteuse

1 Casserole

1 Couteau

1 Louche

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Emincer les échalotes et l'oignon. Faire chauffer les trois cuillères d'huile d'olive dans une sauteuse et faire fondre l'oignon et les échalotes.

Étape terminée
2

Ensuite rajouter le riz et les champignons coupés grossièrement ainsi que le tofu en tous petits morceaux.

Étape terminée
3

Lorsque les grains de riz sont transparents ajouter le vin blanc et mélanger soigneusement. Préparer le bouillon de légumes. Rajouter le bouillon, louche après louche en mélangeant toujours avec une cuillère en bois.

Étape terminée
4

Une fois que le riz est bien cuit saler et poivrer. Ajouter le parmesan, la crème liquide.

Étape terminée