Risotto aux crevettes et poivrons

• ½Poivron rouge
• ½Poivron jaune
• 1Oignon de roscoff
• 1 filetHuile d'olive
• 1 pincéeCurry
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre
• 10Crevettes
• ⅔échalote
• 2 brinsCiboulette (décoration)
• 1 pincéePaprika
• 150 gRiz arborio
• 1Citron

Préparation

1. 1

   Décortiquer les crevettes.

2. 2

   Découper les poivrons en petites lamelles.

3. 3

   Découper les échalotes et l'oignon en petits bouts.

4. 4

   Faire mariner les crevettes avec les poivrons, les oignons, les échalotes, le curry, le paprika, le citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

5. 5

   Réserver au réfrigérateur minimum 2 h.

6. 6

   Sortir la préparation et la faire revenir dans une grande poêle pendant 5 min.

7. 7

   Ajouter du riz arborio (riz à risotto).

8. 8

   Ajouter de l'eau régulièrement, et remuer jusqu’à ce que la préparation ait une consistance satisfaisante.

9. 9

   Dresser avec un emporte-pièce.

10. 10

    Ajouter quelques éléments de décoration (crevettes, poivrons, brins de ciboulette).

11. 11

    Déguster !