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Risotto à la crème de langoustine

Name: Risotto à la crème de langoustine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Purée de tomate; Huile d'olive; Poivre; Sel; Persil; 400 g Riz rond; 16 Langoustine; 30 cl Crème fraîche liquide; 1 gousse Ail; 10 cl Brandy; 2 l Tsuyu (bouillon au poisson volant)