Plat principal

Risotto de Saint-Jacques

Name: Risotto de Saint-Jacques
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Huile; Sel; 1 verre Riz; 6 Noix de saint-jacques; 100 g Macédoine; 3 cuillère à soupe Parmesan; 2 cuillère à café Fumet; 1 verre Vin blanc; 3 verre Eau

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

2 personnes.

1 cuillère à soupe Huile

Sel

1 verre Riz arborio

6 Noix de saint-jacques

100 g Macédoine de légumes

3 cuillère à soupe Parmesan

2 cuillère à café Fumet de poisson

1 verre Vin blanc

3 verre Eau

Ustensiles

1 Pôele

1 Wok

1 Saladiers

Préparation

Préparation 5 min

Repos -

Cuisson 25 min

1

Dans un wok ou une poêle, mettre à chauffer l'huile, y ajouter le riz jusqu'à ce qu'il devienne blanc.

Étape terminée
2

Ajouter petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz le mélange eau et vin blanc,

Étape terminée
3

Dans une poêle, faites revenir les noix de Saint-Jacques dans un peu de matière grasse. Les noix doivent être dorées mais pas complètement cuites. Réservez.

Étape terminée
4

à 15 min environ, ajouter la macédoine de légumes et les noix de Saint-Jacques.

Étape terminée
5

Après 20 min de cuisson totale, incorporer le parmesan.

Étape terminée
6

Déguster avec une salade aillée.

Étape terminée