Risotto au poulet, à la carotte et à la courgette
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Commencer par éplucher et couper les légumes en petit.
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2
Couper les escalopes en petits morceaux.
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3
Dans une casserole d'eau bouillante et avec du sel, plonger les carottes et les courgettes environ 10 min(cette étape est inutile si vous appréciez les légumes encore croquants). Égoutter.
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4
Préparer le bouillon de poulet.
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5
Dans une grande poêle ou idéalement un wok, faire chauffer de l'huile d'olive et mettre l'oignon finement coupé pour le faire revenir.
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6
Ajouter ensuite le poulet pour le faire cuire et l'assaisonner. (S'il n'est pas totalement cuit ce n'est pas grave).
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7
Ajouter ensuite le riz (vous pouvez le laisser revenir quelques instants dans le fond du wok).
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8
Au fur et à mesure, ajouter le bouillon et laisser le riz absorber.
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9
Ajouter également les carottes et les courgettes. Ajouter du bouillon tant que le riz n'est pas cuit.
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10
Pour finir, vous pouvez ajouter un peu de parmesan et mélanger.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
