Plat principal
Risotto aux légumes verts (courgettes, petits haricots verts)
Temps total
65 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
400 g
Riz
200 g
Courgette
1 l
Bouillon de volaille
10 cl
Vin blanc
2 cuillère à café
Concentré de tomates
1 cuillère à soupe
Basilic haché
Poivre
Sel
200 g
Petits pois
200 g
Haricots verts
200 g
Pointe d'asperge
50 g
Beurre
1
Oignon
Préparation
Préparation
35 min
Repos
-
Cuisson
35 min
-
1
Dans une cocotte, faire chauffer le beurre ey faire revenir l'oignon émincé pendant 5 min. Ajouter le riz et le vin blanc.
-
2
Lorsque le vin est évaporé, mouiller le riz d'une louche de bouillon. Assaisonner.
-
3
Ajouter les petits pois, les courgettes en rondelles, les haricots verts coupés en deux et les pointes d'asperges. Laisser mijoter 20 min en arrosant le tout régulièrement de bouillon. Incorporer le concentré de tomates et le basilic, et faire cuire 3 min.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
610
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
26 g
Saturés
12 g
Insaturés
14 g
Cholestérol
90 mg
Glucides & Protéines
Glucides
78 g
Fibres
7 g
Sucres
8 g
Protéines
18 g
Sodium
720 mg
Connexion
Obtenir des fonctions supplémentaires