Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 économe

- 1 Mixeur

- 1 Casserole

- 1 Pinceau

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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20 min
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15 min
2
Éplucher leur "peau".
3
Écraser 1/3 des pistaches (ou les mixer) avec la crème.
4
Dans une casserole mettre l'oignon finement coupé avec la moitié du beurre.
5
Lorsqu'il est translucide ajouter le riz et les pistaches entières, faire dorer un peu.
6
Ajouter le cognac, la "crème de pistache", le bouillon et saler.
7
À cuisson complète, ajouter les fromages, le reste du beurre et faire amalgamer le tout.
