Poêlée de riz à l'italienne

Ingrédients

Préparation

• 1

  Faites bouillir 1 litre d'eau avec le cube de bouillon. Maintenez au chaud à feu doux.

  Étape terminée
• 2

  Faites chauffer l’huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, mettez-y l’oignon à suer 3 min à feu moyen. Ajoutez le riz en pluie, faites-le nacrer 2 min en mélangeant, puis arrosez avec le vin blanc sec.

  Étape terminée
• 3

  Dès que le vin est absorbé, ajoutez un peu de bouillon de volaille et mélangez délicatement. Baissez à feu doux. Incorporez ainsi progressivement le bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit, encore al dente.

  Étape terminée
• 4

  Lorsque le riz est cuit, ajoutez les câpres, le parmesan, la ciboulette coupée en morceaux et les tranches de jambon effilochées. Rectifiez l'assaisonnement et mélangez bien. Servez sans attendre.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)