Riz pilaf
Ingrédients
Préparation
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1
Avant de commencer votre recette de riz pilaf, préchauffez votre four à 200°C (th.7). Épluchez, lavez et ciselez les oignons et préparez le bouquet garni. Versez dans une cocotte ou une grande casserole 1 fois et demie le volume de riz en eau. Salez au gros sel, et portez à ébullition.
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2
Faites suer les oignons ciselés dans la margarine sans les dorer et ajoutez le riz. Mélangez et chauffez à feu doux pendant quelques minutes sans coloration. Mouillez ensuite avec l'eau bouillante, poivrez, mélangez et faites reprendre l'ébullition. Ajoutez enfin le bouquet garni.
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3
Déposez sur le dessus un disque de papier sulfurisé coupé en rond à la taille de votre cocotte puis couvrez. Enfournez pour 16 à 18 min.
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4
Vérifiez la cuisson puis ôtez le couvercle et le papier sulfurisé. Laissez le riz gonfler sans y toucher pendant quelques minutes. Débarrassez le riz sur une plaque, beurrez et égrenez à la fourchette. Rectifiez si besoin l'assaisonnement en sel ou en poivre.
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5
Dressez le riz pilaf en dôme, essuyez les bords du plat et servez bien chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
