Riz colonial

Ingrédients

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Saladiers

1 Pôele

1 Couvercle

1 Top des meilleures plaques à four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire revenir les viandes, à part, dans un mélange d'huile, d'ail et d'oignons.

  Étape terminée
• 2

  Flamber au cognac.

  Étape terminée
• 3

  Rajouter laurier, clou de girofle, curry, 4 épices, sel, poivre et un peu de farine.

  Étape terminée
• 4

  Mouiller avec le bouillon (recouvrir la viande), et faire cuire 30 min à petit feu.

  Étape terminée
• 5

  Faire cuire le riz basmati ou riz sauvage (cuisson par absorption).

  Étape terminée
• 6

  Rajouter les crevettes, 1 pincée de cannelle, les amandes effilées grillées, les raisins secs.

  Étape terminée
• 7

  Faire revenir les noix de saint jacques dans un peu de beurre.

  Étape terminée
• 8

  Préparer les beignets de fruits.

  Étape terminée
• 9

  Servir ensemble, le riz, les st jacques, la viande et 1 beignet de chaque.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)