Riz cantonais au Monsieur Cuisine
Un grand classique de la cuisine asiatique, facile à réaliser.
Cette version adaptée pour le **Monsieur Cuisine** vous garantit un riz bien cuit, des pois verts tendres et des œufs cuits à point — sans les erreurs qui rendent parfois le plat collant.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Versez 1000 g d’eau dans le bol du robot. Placez le riz rincé dans le panier cuisson et faites cuire 12 min / 100 °C / vit. 4. Mélangez le riz avec la spatule puis poursuivez la cuisson 8 min supplémentaires. Égouttez et réservez.
-
2
Déposez les petits pois sur le plateau vapeur et faites-les cuire pendant les 8 dernières minutes de cuisson du riz. Réservez avec le riz.
-
3
Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Faites-les cuire en omelette vapeur (8–10 min) ou rapidement à la poêle. Coupez-les en dés.
-
4
Émincez l’oignon. Dans le bol, chauffez l’huile en mode Rissoler (120–130 °C, couvercle ouvert) 2 min. Ajoutez le jambon (et les crevettes si elles ne sont pas déjà cuites) et faites revenir 3–4 min en sens inverse.
-
5
Mélangez dans un grand saladier le riz, les petits pois, l’omelette, le jambon et les crevettes. Assaisonnez avec sel, poivre, sauce soja et huile de sésame. Parsemez d’oignon nouveau émincé et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
