Riz à l'andalouse

• 25 gBeurre
• 200 gTomate
• Poivre
• Sel
• épices (paprika doux, ou mélange doux d'épices)
• 150 gRiz
• 150 gViande coupés en dés
• Cannelle
• Fines herbes

Préparation

1. 1

   Faire chauffer le beurre. Lorsqu'il est bien chaud, y verser le riz cru et le faire dorer.

2. 2

   Ajouter la viande, puis les épices et les tomates. Couvrir avec de l'eau.

3. 3

   Cuire 10 mn sur feu vif, à découvert.

4. 4

   Couvrir et achever la cuisson sur feu très doux pendant 15 à 20 mn.