Riz à la mexicaine au chorizo

• 1Poivron vert
• 1Poivron rouge
• 2Tomate
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• Sel
• Poivre
• 1Chorizo (doux ou fort en fonction de vos préférences)
• 350 gRiz
• 2échalote
• 1 petite gousseAil

Préparation

1. 1

   Découper les légumes en petits morceaux, ainsi que les échalotes, et hacher l'ail.

2. 2

   Découper le chorizo en rondelles pas trop épaisses.

3. 3

   Faire cuire le riz à part.

4. 4

   Pendant que le riz cuit, tapisser le fond d'une poêle d'huile d'olive et faire revenir les poivrons.

5. 5

   Une fois les poivrons bien dorés, y ajouter le chorizo, laisser cuire 5 min.

6. 6

   NB : Éteindre le feu et laisser reposer 4-5 min après.

7. 7

   Une fois le riz cuit, remettre la poêle avec les légumes et le chorizo à chauffer, y ajouter les morceaux de tomates, l'ail et les échalotes.

8. 8

   Quelques min plus tard, verser le riz dans la poêle et ajouter 15 cl d'eau.

9. 9

   Laisser mijoter 10-15 min à feu doux, et déguster !

10. 10

    BON APPÉTIT ! :)