Name: Riz à la mexicaine au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Poivron vert; 1 Poivron rouge; 2 Tomate; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; Sel; Poivre; 1 Chorizo (doux ou fort en fonction de vos préférences); 350 g de Riz; 2 échalote; 1 petite gousse d'Ail

Préparation

Découper les légumes en petits morceaux, ainsi que les échalotes, et hacher l'ail.
Découper le chorizo en rondelles pas trop épaisses.
Faire cuire le riz à part.

Pendant que le riz cuit, tapisser le fond d'une poêle d'huile d'olive et faire revenir les poivrons.
Une fois les poivrons bien dorés, y ajouter le chorizo, laisser cuire .
NB : Éteindre le feu et laisser reposer après.
Une fois le riz cuit, remettre la poêle avec les légumes et le chorizo à chauffer, y ajouter les morceaux de tomates, l'ail et les échalotes.
Quelques min plus tard, verser le riz dans la poêle et ajouter 15 cl d'eau.
Laisser mijoter à feu doux, et déguster !
BON APPÉTIT ! :)