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recette Riz Gastoucha au chorizo

Recette Riz Gastoucha au chorizo

Temps Total
70 min
Difficulté
Facile
Budget
Bon marché



les ingrédients de recette Riz Gastoucha au chorizoIngrédients

  • -
  • 10 personnes
  • +
  • 600 g Riz
  • 1 Chorizo
  • 3 Poivron
  • 3 tranche Lard fumé
  • 1 petite boîte Concentré de tomates
  • 10 cl Huile d'olive
  • 3 Oignon
  • 1 bocal Olive verte
  • 4 Oeuf


Les étapes de préparation de recette Riz Gastoucha au chorizoPréparation


Préparation
25 min
Repos
-
Cuisson
25 min


Étape 1

Couper le chorizo

Étape 2

Couper les poivrons en lamelles

Étape 3

Émincer les oignons

Étape 4

Couper le lard en lardons

Étape 5

Battre les oeufs en omelette et réserver au frais

Étape 6

Faire revenir doucement les oignons et les poivrons dans une poêle sans coloration puis réserver.

Étape 7

Faire revenir les lardons et réserver.

Étape 8

Dans un grand faitout faire chauffer l'huile d'olive. Jeter un grain de riz, s'il se met à rissoler et à blanchir, alors verser tout le riz et remuer énergiquement pendant 2 minutes.

Étape 9

Ajouter le concentré de tomates, remuer hors du feu pour bien enrober le riz pour qu'il colore en rouge.

Étape 10

Remettre sur le feu 30 secondes en remuant.

Étape 11

Ajouter de l'eau à hauteur de riz, puis mettre par dessus tous les restes des ingrédients.

Étape 12

Laisser cuire à couvert (feu moyen/doux) pendant environ 20 min. On peut remuer une fois pendant la cuisson mais ce n'est pas conseillé. Un fois le riz cuit laisser couvert hors du feu.

Étape 13

Préparer une omelette très cuite et la couper en petits morceaux.

Étape 14

Mettre le riz dans un grand plat, l'omelette sèche par-dessus et servir (si fait la veille se réchauffe parfaitement au four)











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