Name: Riz au chou et à la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 20 grain Coriandre; 2 pincée Gingembre; Huile d'olive; Poivre; Sel; 250 g Riz; 1 kg Chou

Ingrédients

6 personnes

2 Oignon

20 grain Coriandre

2 pincée Gingembre en poudre

Huile d'olive

Poivre

Sel

250 g Riz

1 kg Chou vert

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Mixeur
1 Cocotte
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
20 min

1

Hacher finement le chou et les oignons.

2

Mettre les oignons dans une cocotte avec un fond d'eau, faire cuire quelques minutes, puis rajouter le chou, un peu d'eau et les grains de coriandre.

3

Laisser cuire environ 20 min à feu très doux.

4

Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée (2 fois le volume de riz en eau, soit environ 50 cl), environ 20 min à feu doux.

5

Le riz doit avoir absorbé toute l'eau.

6

Mélanger le riz avec le chou cuit, saupoudrer de gingembre et arroser d'un trait d'huile d'olive.

7

Saler, poivrer et servir.

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