Name: Riz aux poivrons et aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Poivron rouge; 1 Aubergine; Poivre; Sel; 120 g Riz; 1 échalote; Basilic

Ingrédients

2 personnes

1 Poivron rouge ou jaune

1 Aubergine

Poivre

Sel

120 g Riz

1 échalote

Basilic

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Couvercle
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
-
30 min

1

Emincer l'échalote puis la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

2

Pendant ce temps, couper le poivron en fines lamelles, puis l'ajouter à l'échalote.

3

Couper enfin en petits cubes l'aubergine et l'ajouter à la préparation.

4

Saler, poivrer, ajouter le basilic.

5

Couvrir et laisser cuire à feu moyen afin que les légumes caramélisent.

6

Faire cuire le riz.

7

Quand le riz est cuit, l'ajouter à la préparation poivron / aubergine, jusqu'à obtenir un riz doré.

8

C'est prêt!

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