Asperges sauce mimosa

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Couteau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Fait cuire les 2 oeufs dans une casserole d'eau pendant 10 min.

  Étape terminée
• 2

  Préparation de la sauce Mimosa :

  Étape terminée
• 3

  Faire fondre le beurre

  Étape terminée
• 4

  Ajouter la farine et mélanger

  Étape terminée
• 5

  Ajouter peu à peu le jus des asperges

  Étape terminée
• 6

  de façon à lier la sauce. Si la sauce est trop épaisse y ajouter du lait. Saler et poivrer.

  Étape terminée
• 7

  Ecailler les oeufs, couper les en 2 et écraser les à l'aide d'une fourgette.

  Étape terminée
• 8

  Ajouter les oeufs à la sauce.

  Étape terminée
• 9

  Réchauffer les asperges et déguster

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)