Oeuf cocotte asperges, lardons fumés et fromage ail et fines herbes

Dans une poêle, faites revenir les allumettes lardons avec l'oignon émincé, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Y ajouter ensuite les asperges coupées grossièrement (en garder 2 de côté pour la déco!)

Ajouter du fromage ail et fines herbes et un peu de crème liquide.

Remuer jusqu'à ce que le fromage et la crème soient bien mélangés à la préparation.

Disposer la préparation dans le fond des cocottes.

Casser un œuf par dessus.

Recouvrir d'un peu de crème liquide, saler et poivrer.

Recouvrir le tout de gruyère ou de comté râpe.

Disposer les cocottes fermées dans un plat allant au four avec environ 2 cm d'eau dans le plat.

Laisser cuire 15 minutes au bain-marie à 200°C (thermostat 6-7).