

Ingrédients
2 Personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Cocotte
- 1 Four
- 1 Bol
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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16 min
2
Faites blanchir vos asperges déjà découpées dans une eau bouillante et salée pendant 15 minutes.
3
Puis dans une casserole avec du beurre fondu, faites suer votre oignon.
4
Une fois que c’est fait, faites revenir vos asperges quelques minutes avec l’oignon
5
Enfin, beurrez vos cocottes, puis dans un bol séparez vos blanc et vos jaunes. Attention de garder intactes les jaunes !
6
Dans un bol, mélanger les blancs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et de la ciboulette.
7
Versez ce mélange dans les cocottes et faites cuire 15 minutes à couvert à 180°C. Rajoutez en fin de cuisson les jaunes et faites cuire 2 minutes à découvert.
8
Avant de servir, ajoutez un peu de ciboulette fraîche par-dessus. Bon appétit.