Oeuf cocotte aux asperges vertes

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Cocotte

1 Four

1 Bol

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffez votre four à 180°C

  Étape terminée
• 2

  Faites blanchir vos asperges déjà découpées dans une eau bouillante et salée pendant 15 minutes.

  Étape terminée
• 3

  Puis dans une casserole avec du beurre fondu, faites suer votre oignon.

  Étape terminée
• 4

  Une fois que c’est fait, faites revenir vos asperges quelques minutes avec l’oignon

  Étape terminée
• 5

  Enfin, beurrez vos cocottes, puis dans un bol séparez vos blanc et vos jaunes. Attention de garder intactes les jaunes !

  Étape terminée
• 6

  Dans un bol, mélanger les blancs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et de la ciboulette.

  Étape terminée
• 7

  Versez ce mélange dans les cocottes et faites cuire 15 minutes à couvert à 180°C. Rajoutez en fin de cuisson les jaunes et faites cuire 2 minutes à découvert.

  Étape terminée
• 8

  Avant de servir, ajoutez un peu de ciboulette fraîche par-dessus. Bon appétit. 

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)