Soupe d'asperges vertes au parmesan

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Casserole

1 Couteau

1 Râpe

1 Chinois

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

Préparation

• 1

  Faire chauffer le lait et la crème dans une grande casserole.

  Étape terminée
• 2

  Bien laver les asperges, puis reserver les pointes d'une des deux bottes, et les attacher ensemble (cela évitera qu'elles s'abîment pendant la cuisson).

  Étape terminée
• 3

  Couper les tiges et la deuxième botte en petites tronçons de 1 cm, et la salade finement émincée.

  Étape terminée
• 4

  Puis les mettre, ainsi que les pointes d'asperges, dans le lait et la crème bien chauds (ne pas faire bouillir, sinon, risque de débordement...).

  Étape terminée
• 5

  Faire cuire jusqu'à ce que les tronçons soient bien tendres.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter le parmesan râpé.

  Étape terminée
• 7

  Bien mixer le tout, puis selon le goût, filtrer au chinois.

  Étape terminée
• 8

  Disposer les pointes d'asperges sur la soupe dans les assiettes.

  Étape terminée
• 9

  Bon app'!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)