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Crème dasperges en verrines au Companion

Name: Crème dasperges en verrines au Companion
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 botte Asperge; 125 g Mascarpone; 1 Oeuf; 1 pot Oeuf de lump; 1 cuillère à soupe Graines de pavot; Sel et poivre

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lily

30 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 botte Asperge

125 g Mascarpone

1 Oeuf

1 pot Oeuf de lump

1 cuillère à soupe Graines de pavot

Sel et poivre

Ustensiles

1 Verrine
1 Moulinex Companion
1 Couteau
1 Réfrigérateur
1 Blender chauffant

Préparation

15 min
15 min
0 min

Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Companion. Retirez l’extrémité dure des asperges, puis déposez-les dans le panier vapeur. Ajoutez l’œuf dans sa coquille sur les asperges. Installez le panier, puis lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 5 / 120 °C / 14 min.

Videz l’eau de cuisson, décoquillez l’œuf, puis mixez-le avec les asperges et le mascarpone avec le couteau ultrablade / vit. 12 / 0 °C / 30 sec.

Salez, poivrez, puis répartissez la préparation dans des verrines. Ajoutez une cuillerée d’œufs de lump au centre de chaque portion. Saupoudrez de graines de pavot, et réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.