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Crème d'asperges en verrines au companion

Name: Crème d'asperges en verrines au companion
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 botte Asperge; 125 g Mascarpone; 1 Oeuf; 1 pot Oeuf de lump; 1 cuillère à soupe Graines de pavot; Sel et poivre

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Crème d'asperges en verrines au companion

Ingrédients

4 personnes.

1 botte Asperge

125 g Mascarpone

1 Oeuf

1 pot Oeuf de lump

1 cuillère à soupe Graines de pavot

Sel et poivre

Ustensiles

1 Verrine

1 Moulinex Companion

1 Couteau

1 Réfrigérateur

1 Blender chauffant

Préparation

Préparation 15 min

Repos 15 min

Cuisson 0 min

1

Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Companion. Retirez l’extrémité dure des asperges, puis déposez-les dans le panier vapeur. Ajoutez l’œuf dans sa coquille sur les asperges. Installez le panier, puis lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 5 / 120 °C / 14 min.

Étape terminée
2

Videz l’eau de cuisson, décoquillez l’œuf, puis mixez-le avec les asperges et le mascarpone avec le couteau ultrablade / vit. 12 / 0 °C / 30 sec.

Étape terminée
3

Salez, poivrez, puis répartissez la préparation dans des verrines. Ajoutez une cuillerée d’œufs de lump au centre de chaque portion. Saupoudrez de graines de pavot, et réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape terminée