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Salade de fruits de mer à l'orange

Name: Salade de fruits de mer à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Fruits de mer surgelés; 1 Botte d’asperges vertes; 50 g Cresson; 1 Orange non traitée; 1 échalote; 2 cuil. à soupe Vinaigre de cidre; 3 cuil. à soupe Huile d’olive; Sel; Poivre

Recette par RecettePlus

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

500 g Fruits de mer surgelés

1 Botte d’asperges vertes

50 g Cresson

1 Orange non traitée

1 échalote

2 cuil. à soupe Vinaigre de cidre

3 cuil. à soupe Huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Coupez la base des asperges et faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante salée. Egouttez et fendez-les en deux dans la longueur.

Étape terminée
2

Prélevez le zeste de l’orange, coupez-le en filaments et faites-les blanchir 1 min à l’eau bouillante. Epluchez le fruit à vif et récupérez les quartiers.

Étape terminée
3

Dans une poêle antiadhésive, faites sauter 5 min les fruits de mer encore congelés, égouttez-les. Mélangez-les avec les quartiers d’orange, le cresson lavé et essoré et les asperges dans un saladier.

Étape terminée
4

Emulsionnez l’huile avec le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez l’échalote pelée et hachée et versez cette sauce sur la salade. Mélangez et parsemez de filaments d’orange. Servez sans attendre.

Étape terminée