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Salade de fèves, concombre, radis et orange

Name: Salade de fèves, concombre, radis et orange
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2 Orange; 40 cl Huile; 2 Oignon; 0.5 bouquet Persil; Gros sel; Poivre; Sel; 500 g Fèves; 2 Concombre; 2 botte Radis; 2 Jaune d'oeuf; 1 Citron; 0.5 bouquet Ciboulette

Recette par Zahra

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Temps total 50 min

Budget Bon marché

Portions 8 personnes

Difficulté Très facile

Salade de fèves, concombre, radis et orange

Ingrédients

8 personnes.

2 Orange

40 cl Huile

2 Oignon

0.5 bouquet Persil

Gros sel

Poivre

Sel

500 g Fèves écossées

2 Concombre

2 botte Radis

2 Jaune d'oeuf dur

1 Citron

0.5 bouquet Ciboulette

Ustensiles

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

Préparation

Préparation 50 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Hachez les oignons, le persil et la ciboulette.

Étape terminée
2

Coupez le concombre en tranches, saupoudrez de gros sel et laissez-le dégorger pendant 30 minutes. Rincez et séchez-le.

Étape terminée
3

Mélangez les fèves avec le concombre, les radis émincés et les quartiers d'orange.

Étape terminée
4

Ecrasez les jaunes d'oeuf et incorporez l'huile en fouettant comme pour monter une mayonnaise.

Étape terminée
5

Incorporez le jus de citron, l'oignon, le persil, la ciboulette, du sel et du poivre.

Étape terminée
6

Incorporez la sauce aux légumes, mélangez et laissez reposer au frais durant 15 minutes avant de servir.

Étape terminée