Salade de lentilles beluga germées
La salade de lentilles beluga germées est fraîche, croquante et riche en textures variées. Vous allez l’apprécier pour sa légèreté et ses saveurs naturelles. Idéale à servir en entrée ou lors d’un déjeuner léger.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Salade
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 6 personnes
🥕 Ingrédients clés : Lentilles beluga, Poivron rouge, Noix
🔥 Cuisson : Aucune / cru et trempé
📊 Nutrition : 160 Kcal / 100g
💰 Budget : Moyen
🌱 Régime : Végétarien,Sans gluten
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Il faut tout d'abord faire germer les lentilles. Pour ce faire, laissez-les tremper pendant 24 heures. Ensuite, égouttez-les et laissez-les germer dans un saladier (jusqu'à l'apparition de petites pointes de racines, c'est alors bon). Faites-les cuire à l'eau bouillante une petite dizaine de minutes (c'est très vite cuit, il faut goutter régulièrement). Égouttez, laissez refroidir.
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2
Ensuite, détaillez les poivrons, les oignons et les coeurs d'artichauts en petit morceaux. Ajoutez tous les ingrédients aux lentilles. Ajoutez un peu de vinaigrette (pas trop), remuez et laissez reposer au moins une heure au frais.
-
3
Il ne reste plus qu'à déguster.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
