Salade fraîche de lentilles corail sauce miel-citron au curry
Ingrédients
Préparation
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1
Commencez par bien rincer les lentilles corail à l'eau froide dans une passoire.
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2
Mettez les lentilles dans une casserole d'eau et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
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3
Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
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4
Dans un grand saladier, préparez la sauce en mélangeant au fouet le jus de citron frais, le miel et le curry. Assaisonnez avec un peu de poivre selon votre goût.
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5
Ajoutez les lentilles égouttées et les oignons revenus dans le saladier avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
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6
Terminez en ajoutant la coriandre fraîche ciselée et le sel. Parsemez de graines de sésame juste avant de servir pour apporter du croquant.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
