Name: Salade fraîche de lentilles corail sauce miel-citron au curry
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 400 g Lentilles corail; 4 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à café Miel; 2 c. à café Curry; 2 c. à café Coriandre; Sésame; 1 Citron(s); Sel; poivre

Ingrédients

4 pers

400 g Lentilles corail

4 c. à soupe Huile d'olive

2 c. à café Miel

2 c. à café Curry

2 c. à café Coriandre

Sésame

1 Citron(s)

Sel

poivre

Préparation

30 min
-
15 min

1

Commencez par bien rincer les lentilles corail à l'eau froide dans une passoire.

2

Mettez les lentilles dans une casserole d'eau et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

3

Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4

Dans un grand saladier, préparez la sauce en mélangeant au fouet le jus de citron frais, le miel et le curry. Assaisonnez avec un peu de poivre selon votre goût.

5

Ajoutez les lentilles égouttées et les oignons revenus dans le saladier avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

6

Terminez en ajoutant la coriandre fraîche ciselée et le sel. Parsemez de graines de sésame juste avant de servir pour apporter du croquant.