Melon en quartiers, labneh maison par Laurent Mariotte

Name: Melon en quartiers, labneh maison par Laurent Mariotte
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2185 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Yaourt à la grecque; 1 Melon; 2 cuillère à soupe Miel; Pistaches; 10 cl Huile d'olive

Par admin
11-10-2023 09:51
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2185 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

500 g Yaourt à la grecque

1 Melon charentais

2 cuillère à soupe Miel

Pistaches concassées

10 cl Huile d'olive

Ustensiles

1 Passoire
1 Réfrigérateur
1 Plat
1 Plancha

Préparation

15 min
2160 min
10 min

Étape 1

La veille, préparez le labneh : versez la faisselle directement dans la passoire et laissez s’égoutter 24 à 36 h au réfrigérateur.

Étape 2

Le lendemain, débarrassez le labneh dans un plat de service et écrasez-le avec un filet d’huile d’olive pour lui donner une texture lisse et onctueuse. Salez et poivrez.

Étape 3

Peu avant de servir le labneh, préchauffez la plancha à 180°C.

Étape 4

Épluchez le melon, épépinez-le, coupez-le en 8. Faites-les griller sur la plancha 2 minutes par face.

Étape 5

Ajoutez 1 cuillerée à soupe de miel et laissez encore 2 minutes sur la plancha.

Étape 6

Disposez le labneh au centre d’un plat de service. Disposez les tranches de melon tout autour. Arrosez le labneh du reste de miel et parsemez de pistaches concassées.

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