

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Cocotte-minute
- 1 Réfrigérateur
- 1 Cuiseur vapeur
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
-
-
-
0 min
2
Épluchez les betteraves cuites et le concombre. Coupez-les en cubes.
3
Faites tremper le pain dans le bouillon.
4
Mixez ensemble les betteraves, le concombre, le pain et son bouillon, le vinaigre et l’huile d’olive. La préparation doit être bien lisse.
5
Salez et poivrez. Réservez au moins 1 heure dans le réfrigérateur.
6
Concassez les noisettes. Dressez le gaspacho dans des assiettes creuses, parsemez d’aneth et saupoudrez de noisettes torréfiées. Servez bien frais.