Name: Gaspacho de betteraves (Pologne)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 petit pot Crème fraîche; 3 cuillère à soupe Aneth; 1 Bouillon; 4 Betterave; 6 Yaourt nature; 1 Concombre; 2 cuillère à soupe Ciboulette; 2 gousse Ail; 6 Oeuf

Ingrédients

6 personnes

1 petit pot Crème fraîche épaisse

3 cuillère à soupe Aneth hachée

1 Bouillon

4 Betterave fraîches (avec leurs fanes)

6 Yaourt nature

1 Concombre

2 cuillère à soupe Ciboulette ciselée

2 gousse Ail

6 Oeuf durs

Ustensiles

1 Râpe
1 économe
1 Couteau
1 Cuillère en bois

Préparation

20 min
-
10 min

1

Laver et émincer les fanes de betteraves, éplucher les betteraves et les râper grossièrement.

2

Cuire le tout 10 min dans un verre d'eau, puis laisser refroidir.

3

Dissoudre le bouillon cube dans un petit verre d'eau bouillante, puis laisser aussi refroidir.

4

Melanger les yaourts (maison facile), le bouillon froid, la crème, la préparation aux betteraves, l'ail pressé, la ciboulette, le concombre en petits dés et l'aneth. Saler, poivrer, puis placer au frigo pour quelques heures.

5

Servir avec les oeufs durs coupés en quartiers posés dessus.