Name: Gaspacho de betteraves (Pologne)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 petit pot de Crème fraîche épaisse; 3 cuillères à soupe d'Aneth hachée; 1 Bouillon; 4 Betterave fraîches (avec leurs fanes); 6 Yaourt nature; 1 Concombre; 2 cuillères à soupe de Ciboulette ciselée; 2 gousses d'Ail; 6 Oeuf durs

Ingrédients

6 personnes

Râpe
économe
Couteau
Cuillère en bois

Préparation

Laver et émincer les fanes de betteraves, éplucher les betteraves et les râper grossièrement.
Cuire le tout dans un verre d'eau, puis laisser refroidir.
Dissoudre le bouillon cube dans un petit verre d'eau bouillante, puis laisser aussi refroidir.
Melanger les yaourts (maison facile), le bouillon froid, la crème, la préparation aux betteraves, l'ail pressé, la ciboulette, le concombre en petits dés et l'aneth. Saler, poivrer, puis placer au frigo pour quelques heures.
Servir avec les oeufs durs coupés en quartiers posés dessus.