Entrées
Velouté chaud de betteraves
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Oignon
1 cuillère à soupe
Vinaigre (xérès)
Poivre
Sel
10 cl
Crème fraîche (ou yaourt blanc)
1.2 l
Bouillon
1
Pomme de terre
2
Navet
3
Betterave cuites
Ustensiles
Préparation
Préparation
5 min
Repos
-
Cuisson
35 min
-
1
-couper les legumes grossièrement
-
2
-faire revenir l'oignons, la pomme de terre, les navets et les betteraves avec de l'huile 5 minutes.
-
3
-pendant ce temps préparer le bouillon
-
4
-ajouter le bouillon et le vinaigre aux légumes.
-
5
-saler(1 c.c) , poivrer
-
6
-laisser mijoter 35 minutes
-
7
-ajouter la crême
-
8
-mixer
-
9
-c'est prêt !!
-
10
(vous pouvez très bien ne pas rajouter de crême. le velouté sera alors une soupe tout aussi bonne.)
Valeurs nutritionnelles (par portion)
125
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
5 g
Saturés
3 g
Insaturés
2 g
Cholestérol
12 mg
Glucides & Protéines
Glucides
18 g
Fibres
4 g
Sucres
10 g
Protéines
4 g
Sodium
480 mg
