Velouté chaud de betteraves

couper les legumes grossièrement

faire revenir l'oignons, la pomme de terre, les navets et les betteraves avec de l'huile 5 minutes.

pendant ce temps préparer le bouillon

ajouter le bouillon et le vinaigre aux légumes.

saler(1 c.c) , poivrer

laisser mijoter 35 minutes

ajouter la crême

mixer

c'est prêt !!

(vous pouvez très bien ne pas rajouter de crême. le velouté sera alors une soupe tout aussi bonne.)