Entrées
Velouté chaud de betteraves
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Oignon
1 cuillère à soupe
Vinaigre (xérès)
Poivre
Sel
10 cl
Crème fraîche (ou yaourt blanc)
1.2 l
Bouillon
1
Pomme de terre
2
Navet
3
Betterave cuites
Ustensiles
Préparation
Préparation
5 min
Repos
-
Cuisson
35 min
-
1
-couper les legumes grossièrement
-
2
-faire revenir l'oignons, la pomme de terre, les navets et les betteraves avec de l'huile 5 minutes.
-
3
-pendant ce temps préparer le bouillon
-
4
-ajouter le bouillon et le vinaigre aux légumes.
-
5
-saler(1 c.c) , poivrer
-
6
-laisser mijoter 35 minutes
-
7
-ajouter la crême
-
8
-mixer
-
9
-c'est prêt !!
-
10
(vous pouvez très bien ne pas rajouter de crême. le velouté sera alors une soupe tout aussi bonne.)