Gaspacho de betteraves

• 50 clCrème fraîche
• 1 cuillère à caféMoutarde
• Sel
• Poivre
• 4Betterave rouges
• 50 gFromage frais type saint-Morêt

Préparation

1. 1

   Faire cuire les betteraves 60 min dans une casserole d'eau.

2. 2

   Les couper en morceaux. Ajouter le fromage, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre.

3. 3

   Mixer le tout. Servir dans de petits verres et mettre au frais 2 h.