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Mousse de betterave et chèvre

Name: Mousse de betterave et chèvre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 filet Huile d'olive; 1 filet Vinaigre balsamique; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 2 Betterave; 150 g Fromage frais; 2 Fromage frais; 4 tranche Jambon sec

Recette par Zahra

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Temps total 15 min

Budget Bon marché

Portions 8 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

8 personnes.

1 filet Huile d'olive

1 filet Vinaigre balsamique

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

2 Betterave cuites

150 g Fromage frais

2 Fromage frais type pélardons ou cabécou (ou à défaut de la fêta)

4 tranche Jambon sec

Ustensiles

1 Mixeur

1 Couteau

1 Chinois

1 Spatule

1 Lot de verrines

1 Planche à découper

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Découper grossièrement les betteraves en cube. Les mettre dans un mixer.

Étape terminée
2

Ajouter la plaquette de fromage à tartiner. Du sel et du poivre. Un trait de vinaigre balsamique. Deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape terminée
3

Mixer le tout finement. Goûter et rectifier l'assaisonnement à votre goût.

Étape terminée
4

Passer ensuite au chinois pour lisser la préparation.

Étape terminée
5

Dans des verrines, émietter le fromage de chèvre frais.

Étape terminée
6

Ajouter par dessus 2 à 3 cuillères à soupe de mousse de betterave.

Étape terminée
7

Poser dessus des copeaux de jambon sec en essayant de former des "roses".

Étape terminée
8

C'est prêt !

Étape terminée