Millefeuille betterave-avocat

• 1 filetHuile d'olive et de vinaigre de vin
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre (citronné)
• 2Betterave
• 2Avocat
• 1 bouleMozzarella
• 1Citron (pour son jus)

Préparation

1. 1

   Couper les betteraves en tranches de 1 cm d'épaisseur et faire de même pour l'avocat et la mozzarella.

2. 2

   Disposer une tranche de betterave, d'avocat et de mozzarella et répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

3. 3

   Saler, poivrer et faire couler un filet d'huile, de vinaigre et de citron sur les millefeuilles.

4. 4

   Servir frais.