Entrées

Carpaccio de betteraves à la crème dail et au hareng fumé

Name: Carpaccio de betteraves à la crème dail et au hareng fumé
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 3 Betterave; 6 filet Hareng; 2 gousse Ail; 20 cl Crème fraîche liquide

Recette par RecettePlus

0(0)

Temps total 15 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Carpaccio de betteraves à la crème dail et au hareng fumé

Ingrédients

4 personnes.

Poivre

Sel

3 Betterave rouges cuites

6 filet Hareng fumé doux

2 gousse Ail

20 cl Crème fraîche liquide

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Presse agrume

1 Couteau

1 Planche à découper

1 Assiette

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

La crème à l'ail :

Étape terminée
2

Presser les gousses d'ail, et incorporer la purée d'ail à la crème fraîche. Saler et poivrer.

Étape terminée
3

Mettre la crème au refrigerateur (3/4 d'heure).

Étape terminée
4

Le carpaccio :

Étape terminée
5

Découper les betteraves en fines tranches.

Étape terminée
6

Decouper les filet de hareng en fines tranches.

Étape terminée
7

Dans chaque assiette, mettre de la crème à l'ail dans le fond, et disposer les tranche de betterave par dessus.

Étape terminée
8

Ajouter les tranches de poisson.

Étape terminée
9

Ajouter quelques gouttes de crème.

Étape terminée