Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche

- 1 Mixeur plongeant

- 1 Blender chauffant

- 1 Casserole

- 1 Mixeur

- 1 Pôele

- 1 Bol

- 1 Mijoteuse électrique

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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15 min
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-
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20 min
2
Faire fondre le beurre, y faire suer 2 oignons et ajouter les morceaux de betterave.
3
Verser l'eau, faire bouillir, puis baisser le feu.
4
Ajouter l'anis étoilé, laisser mijoter 20 minutes.
5
Passer au mixeur pour réduire en bouillie, ajouter le lait de coco, faire chauffer, jusquà ce que goût et consistance conviennent.
6
Saler et poivrer.
7
Pour les brochettes :
8
Enfiler sur chaque brochette 3 crevettes, 2 morceaux de verdure, 1/4 d'oignon.
9
Faire fondre du beurre dans une poêle, y faire rôtir les brochettes environ 1 minute de chaque coté. Saler et poivrer.
10
Présentation :
11
Verser le potage dans des bols.
12
Placer la brochette en travers du bol.
13
Servir chaud.
