Entrées
Soupe betterave coco
Temps total
35 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1 cuillère à soupe
Beurre
3
Oignon bottes avec la verdure
Poivre
Sel
400 g
Betterave coupées en petits morceaux
40 cl
Eau
1
Anis étoilé
20 cl
Lait de coco
12
Crevettes décortiquées
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Pour la soupe :
-
2
Faire fondre le beurre, y faire suer 2 oignons et ajouter les morceaux de betterave.
-
3
Verser l'eau, faire bouillir, puis baisser le feu.
-
4
Ajouter l'anis étoilé, laisser mijoter 20 minutes.
-
5
Passer au mixeur pour réduire en bouillie, ajouter le lait de coco, faire chauffer, jusquà ce que goût et consistance conviennent.
-
6
Saler et poivrer.
-
7
Pour les brochettes :
-
8
Enfiler sur chaque brochette 3 crevettes, 2 morceaux de verdure, 1/4 d'oignon.
-
9
Faire fondre du beurre dans une poêle, y faire rôtir les brochettes environ 1 minute de chaque coté. Saler et poivrer.
-
10
Présentation :
-
11
Verser le potage dans des bols.
-
12
Placer la brochette en travers du bol.
-
13
Servir chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
360
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
24 g
Saturés
11 g
Insaturés
13 g
Cholestérol
95 mg
Glucides & Protéines
Glucides
22 g
Fibres
4 g
Sucres
9 g
Protéines
14 g
Sodium
620 mg
