Velouté de betteraves au boursin

• Poivre
• Sel
• 3Betterave rouges crues
• 2Pomme de terre
• 1Brique de crème fraiche liquide
• 2 portionsBoursin
• 1 verreLait (facultatif)

Préparation

1. 1

   Epluchez pommes de terre et betteraves,coupez en petit dés,lavez-les.

2. 2

   Mettre a cuire dans l'eau bouillante 20 a 30 mn.

3. 3

   Avec l'écumoire mettre les légumes cuit dans le blinder,puis le sel,le poivre,la brique de crême fraiche,les 2 portions de boursins.

4. 4

   mixer le tout,si vous trouvez le velouté trop épais ajouter un verre de lait.