Velouté d'épinards au boursin

• Poivre
• Sel
• 600 gépinards frais
• 1 potBoursin (ou autres fromage ail et fines herbes...)
• 1Bouillon de poule

Préparation

1. 1

   Trier les épinards et les laver au moins 2 fois.

2. 2

   Dans une cocotte-minute, mettre les épinards avec le bouillon cube et de l'eau. Faire cuire 15 min environ.

3. 3

   Egoutter les épinards, saler, poivrer.

4. 4

   Verser le pot de boursin, et mixer le tout.

5. 5

   Rallonger avec du bouillon, pour une consistance plus "liquide".