Name: Raviolis maison aux épinards
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pot Pesto; Huile d'olive; Poivre; Sel; 750 g épinards; 150 g Fromage frais; 150 g Parmesan; 300 g Pâte à ravioli

Ingrédients

4 personnes

1 pot Pesto

Huile d'olive

Poivre

Sel

750 g épinards surgelés en branches

150 g Fromage frais type ricotta

150 g Parmesan en bloc

300 g Pâte à ravioli

Ustensiles

1 Pôele
1 Couteau
1 Râpe
1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Rouleau à pâtisserie
1 Casserole
1 Planche à découper
1 Assiette

Préparation

40 min
-
10 min

1

Faire cuire les épinards décongelés et bien essorés dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Laisser déssecher un peu, saler, poivrer.

2

Les sortir de la poêle et les hacher au couteau, laisser refroidir. Ajouter le fromage frais et 100 g de parmesan râpé, bien mélanger pour obtenir une boule homogène.

3

Etaler la Pâte à raviolis. Découper les raviolis à la roulette ou utiliser un moule à raviolis.

4

Prélever des boulettes de préparation aux épinards et garnir les raviolis. Humecter et bien souder les bords pour les fermer. Fariner légèrement les raviolis.

5

Faire cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Servir avec du parmesan en copeaux et une bonne cuillère à soupe de pesto dans chaque assiette.