Raviolis épinard-chèvre, sauce parmesan

• Crème fraîche
• Poivre
• Sel
• Parmesan

Préparation

1. 1

   (Pour faire cette recette, j'utilise des feuilles de raviolis que j'achète dans un magasin chinois mais on peut aussi prendre des feuilles "normales".)

2. 2

   Bien essorer les épinards de façon à ce qu'il n'y ait plus de jus.

3. 3

   Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre et le mélanger avec les épinards. Saler et poivrer.

4. 4

   Dans chaque carré de pâte, mettre une dose de mélange. Fermer la pâte grace à un moule ou bien à la fourchette mais c'est un peu plus long.

5. 5

   Une fois les raviolis terminés, faire bouillir de l'eau et les plonger dedans. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface c'est à dire en quelques minutes.

6. 6

   Pour la sauce, faire fondre de la crème fraiche, une fois liquide, saupoudrer de parmesan et mélanger. Ne pas trop saler mais poivrer.

7. 7

   Un délice!