Salade de chèvres chauds

Name: Salade de chèvres chauds
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de Vinaigre balsamique; 100 g de Gésier de volaille par personne; 1 Salade (de type frisée ou feuille de chêne); 3 Chèvre frais par personne; 2 Oeuf; 1 cuillère à soupe de Chapelure; 2 cuillères à soupe d'Huile de pépin de raisin

0 · 0 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 2 février 2023

Total: 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 1 personne

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Ingrédients

1 personne

1 cuillère à soupeVinaigre balsamique
100 gGésier de volaille par personne
1Salade (de type frisée ou feuille de chêne)
3Chèvre frais par personne
2Oeuf
1 cuillère à soupeChapelure
2 cuillères à soupeHuile de pépin de raisin

Set 3 poêles

Préparation

Faire cuire les gésiers, puis les faire revenir quelques minutes dans une poêle.
Pendant ce temps tremper les chèvres dans l’oeuf puis dans la chapelure.
Laver la salade et l'assaisonner avec 3 cuillères à soupe l'huile de pépin de raisin (ou d'arachide) et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

Faire revenir les chèvres dans une poêle avec un peu d'huile d'arachide.
Servir dans de grandes assiettes en plaçant la salade au centre par exemple.
Vous pouvez remplacer les gésiers de volaille par des lamelles de magrets de canard fumé ou du saumon fumé (dans ce cas faire une sauce au citron pour la salade).