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Salade de chèvres chauds

Name: Salade de chèvres chauds
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personne
Ingredients: 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 100 g Gésier de volaille; 1 Salade; 3 Chèvre frais; 2 Oeuf; 1 cuillère à soupe Chapelure; 2 cuillère à soupe Huile de pépin de raisin

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Temps total 20 min

Budget Bon marché

Portions 1 personne

Difficulté Très facile

Ingrédients

1 personne.

1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique

100 g Gésier de volaille par personne

1 Salade (de type frisée ou feuille de chêne)

3 Chèvre frais par personne

2 Oeuf

1 cuillère à soupe Chapelure

2 cuillère à soupe Huile de pépin de raisin

Ustensiles

1 Set 3 poêles

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 5 min

1

Faire cuire les gésiers, puis les faire revenir quelques minutes dans une poêle.

Étape terminée
2

Pendant ce temps tremper les chèvres dans l’oeuf puis dans la chapelure.

Étape terminée
3

Laver la salade et l'assaisonner avec 3 cuillères à soupe l'huile de pépin de raisin (ou d'arachide) et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

Étape terminée
4

Faire revenir les chèvres dans une poêle avec un peu d'huile d'arachide.

Étape terminée
5

Servir dans de grandes assiettes en plaçant la salade au centre par exemple.

Étape terminée
6

Vous pouvez remplacer les gésiers de volaille par des lamelles de magrets de canard fumé ou du saumon fumé (dans ce cas faire une sauce au citron pour la salade).

Étape terminée